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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 00:04

Mante des mers, valo valo en wallisien, crevette-mante, varo en tahitien, squille autant de noms pour désigner ce crustacé aux redoutables pinces semblables à celles de la mante religieuse. L’un des aquariums de Nouméa n’aurait pas résisté à sa force et se serait brisé.  Une séquence du film Océans met en scène un combat entre une squilla mantis et un crabe.
Pour certains, cet animal est un nuisible parce que redoutable prédateur.  Pour d’autres, c’est un mets très prisé. Sa pêche peut s’avérer dangereuse car l’une des parties des pinces est tranchante comme un rasoir. Un collègue m’expliquait qu’autrefois cette partie était utilisée comme un scalpel de chirurgien pour pratiquer des incisions.
Quelle bonne surprise en rentrant de l’aquagym hier soir ! Nico en avait achetés à un pêcheur qui venait de passer là, juste devant la terrasse. Il les a faits revenir dans du beurre et flamber. « Meilleur qu’une bonne  langouste ! » m’avait-on dit. Je confirme c’est succulent, la chaire est fine et délicieuse.
Ce soir, je guetterai les bateaux devant la maison…

varo

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Published by Véronique - dans Bouts de vie
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commentaires

nicole 21/02/2010 18:37


hum miam miam!!!!


Véronique 22/02/2010 05:31


Comme vous dites !


Delphine 20/02/2010 11:41


Miam miam !!!! hummmmmmmmm. On en mangerait.


Véronique 21/02/2010 04:49


C'est vraiment très bon ! Bises


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